1: パイルドライバー(埼玉県):2014/02/18(火) 19:27:34.69 ID:qNMjRIsYP BE:4673441669-PLT(12025)
日本料理は文化にして哲学

ロシアでは日本食の人気が止まらない。だが需要が多様化していることから、中価格帯の業者は苦戦している。

ヴァジム・ドリャビン氏は、モスクワ市の高級日本料理店「美郷」の責任者。日本食との出会いは偶然だった。 「『黄金の環』ホテル(外務省近く)の日本食レストラン『桃山』でマネージャーをしていた時に、初めて寿司を試食して感動したんだ」一時的な異動で桃山に配属されただけであったが、日本食と恋に落ち、日本の文化と哲学を学ぶには十分であった。「日本料理と、文化、哲学には相互関係があり、そこに魅力がある」。このような愛情から、黄金の環ホテルが「美郷」を開業した2008年、ドリャビン氏以外に責任者候補は不在だったし、検討もされなかった。

「私の好きな料理は寿司全般。作法に反するし、料理長にも失礼だが、しょう油とわさびをたっぷりつけて食べるのが好き。あとは海藻をつかった料理と天ぷら」

ロシアに日本食レストランがあらわれたのは1990年代。瞬く間に人気となり、特に女性客をとりこにした。 寿司はカロリーが低いと考えられているため、 体重を気にすることなく食べることができる。 ロシアには現在、日本食レストランが約4万軒あり、需要は伸び続けているが、格安と高級に二極化していると、コンサルティング会社「エスパー・グループ」のダリヤ・ヤデルナヤ社長は説明する。 同社長のデータによると、日本食レストランは現在、レストラン市場の総売上高の37%以上を占めているという。2010年には31%だった。ロシアの外食産業界では、日本料理がロシア料理(折衷料理を含む)に次いで2番目に位置している。

http://roshianow.jp/business/2014/02/18/47197.html
3: バズソーキック(北海道):2014/02/18(火) 19:28:43.13 ID:6CjcxBYX0
でも経営者は中韓人


6: 腕ひしぎ十字固め(やわらか銀行):2014/02/18(火) 19:29:31.71 ID:OLdeNmqcP
本当かよ
さすがに盛り過ぎじゃね?
7: フランケンシュタイナー(大阪府):2014/02/18(火) 19:30:22.86 ID:8DhyIxAX0
熱燗旨いからな
8: ときめきメモリアル(福岡県):2014/02/18(火) 19:30:42.24 ID:5APr3Tvy0
ロシアにおける日本料理人はモンゴル人が多い
9: ボマイェ(関西・東海):2014/02/18(火) 19:31:11.14 ID:o1nJRnWZO
外人って、哲学とか好きだよな。あと禅か。日本の訳分からんのはそんな表現多い
作法は気にせず、食いたいように食えよ
俺はボルシチ食いたい
11: ミッドナイトエクスプレス(西日本):2014/02/18(火) 19:31:57.15 ID:f9pqQAuO0
> 体重を気にすることなく食べることができる。

いやそれは違うから・・・
12: パイルドライバー(やわらか銀行):2014/02/18(火) 19:32:12.73 ID:oXTlNARdP
ロシア料理ってボルシチ以外聞いたこと無い
44: かかと落とし(島根県):2014/02/18(火) 20:00:33.27 ID:Y2Ymj5OJ0
>>12
ビーフストロガノフもピロシキも無いの?
13: ボマイェ(愛知県):2014/02/18(火) 19:32:14.64 ID:ioKZNViu0
寿司好きなのにウニを食わないんだろロシア人
14: 不知火(栃木県):2014/02/18(火) 19:33:09.14 ID:8n+wOFj40
モスクワで大人気!セルフうどん

16: スターダストプレス(福島県):2014/02/18(火) 19:33:14.78 ID:tkhvmB3W0
俺がいた頃はヴラジヴォストークには一軒しかなかったはず
旦那は北海道出身の日本人だったよ
17: ラダームーンサルト(京都府):2014/02/18(火) 19:33:44.14 ID:fSlQ9Pnh0
ロシアってカニとかめっちゃ安そう
18: フルネルソンスープレックス(神奈川県):2014/02/18(火) 19:34:04.10 ID:zliaiNze0
ワサビとかからしが好きらしい
19: パイルドライバー(WiMAX):2014/02/18(火) 19:34:22.54 ID:tvKn/JQqP
海外で日本のレストラン名にKOBEとか地名になっている店は特に怪しい(¬_¬)
20: 魔神風車固め(公衆):2014/02/18(火) 19:34:31.09 ID:uHpv+lSP0
別にカロリー低くはないんだよなあ
天ぷら食って低カロリーって普段何食ってんだ
21: 腕ひしぎ十字固め(庭):2014/02/18(火) 19:34:53.18 ID:NEQgRqf3P
米を使った酢を飯に混ぜて、それをメインに食ってるのにカロリー低いわけがない
22: 不知火(栃木県):2014/02/18(火) 19:35:17.46 ID:8n+wOFj40
Первый японский фаст - фуд в Москве

23: 不知火(栃木県):2014/02/18(火) 19:36:40.32 ID:8n+wOFj40
麺ブーム到来? ラーメン専門店にぎわう モスクワ

24: 腕ひしぎ十字固め(SB-iPhone):2014/02/18(火) 19:37:06.66 ID:WaAuWaDJP
キャビアはイクラ
26: ファイナルカット(福島県):2014/02/18(火) 19:38:23.68 ID:FtYcqK0b0
マンゴー寿司
べちゃべちゃの蕎麦 (キムチ付き)
28: エクスプロイダー(北海道):2014/02/18(火) 19:41:36.07 ID:qoWPPgYA0
イクラで無く、
キャビアの軍艦巻きはあるのか?
29: ストマッククロー(関東・甲信越):2014/02/18(火) 19:42:21.56 ID:m2voxkgR0
ロシア人の平均寿命急上昇ですな(´・ω・`)
32: フェイスロック(神奈川県):2014/02/18(火) 19:45:10.85 ID:YqfwSCir0
蟹料理屋やればはやるかも
33: セントーン(東日本):2014/02/18(火) 19:46:00.26 ID:RMRsgIkK0
寿司が低カロリーになるって他の国は普段のカロリーがヤバいなw。ロシアも北の国だから濃厚系がメインなのかな?w。
34: ツームストンパイルドライバー(やわらか銀行):2014/02/18(火) 19:48:02.04 ID:Q1MFi1Rk0
ロシア人の日本好きは異常だよな
36: 不知火(栃木県):2014/02/18(火) 19:48:23.22 ID:8n+wOFj40
IS JAPAN COOL? Ramen




これANAの海外向け日本観光の広告なのだよね。
37: 魔神風車固め(チベット自治区):2014/02/18(火) 19:49:00.58 ID:9hdmIKqe0
豆腐とかだろカロリー低いのは
41: セントーン(東日本):2014/02/18(火) 19:55:04.09 ID:RMRsgIkK0
>>37 ロシアはどうなのか知らんが、テレビ見てると欧米のは生クリームとかバターとかチーズとかふんだんに使い捲りで・・・寿司がヘルシーになるよな?みたいな?w。
38: パイルドライバー(ロシア連邦):2014/02/18(火) 19:51:49.10 ID:NQbfTZkPP
日本食もどきしか食えないよな
39: 不知火(栃木県):2014/02/18(火) 19:53:39.78 ID:8n+wOFj40
元祖!大食い王決定戦(2014春)新女王発掘戦 Part 1




これ観た馬鹿なロシア人は「日本食は太らない」と誤解
してしまう気がする。
40: ラ ケブラーダ(秋田県):2014/02/18(火) 19:53:49.44 ID:4v1E5i+z0
ロシアって何気に親日国だからなw
日本の家電、アニメとか大人気
42: バックドロップ(新疆ウイグル自治区):2014/02/18(火) 19:57:12.56 ID:2rvQLuB20
寿司って冷静に考えれば気持ち悪くないか?ロシアは知らないけど、聞けば西洋では生で食べる習慣がないという。とか言う俺は毎日寿司でも良いくらい好きだが
43: ミラノ作 どどんスズスロウン(兵庫県):2014/02/18(火) 20:00:32.62 ID:H2X417i/0
ワックス質の食えない深海魚の刺身に注意
45: イス攻撃(東日本):2014/02/18(火) 20:00:33.61 ID:MFmqWVxt0
あら汁とか飲んでるのかな
寿司にはあら汁ですよ
46: 腕ひしぎ十字固め(新疆ウイグル自治区):2014/02/18(火) 20:00:37.08 ID:jhZO2vz4P
へー、ロシアでは日本食が人気なんだ
欧米だと今はベトナム料理と韓国料理が人気なんだけどね
47: ドラゴンスリーパー(禿):2014/02/18(火) 20:01:48.63 ID:E0S9uXUUi
うどんも人気あるってちょっと前に見た
50: ブラディサンデー(関東・甲信越):2014/02/18(火) 20:09:06.09 ID:xjwiups1O
中華料理食わないのかロシアは
52: 腕ひしぎ十字固め(SB-iPhone):2014/02/18(火) 20:10:31.23 ID:WaAuWaDJP
>>50
ロシア料理にギョウザあるよ
54: 名無しさん@涙目です。(埼玉県):2014/02/18(火) 20:12:36.19 ID:lflwtw8t0
向こうで定食屋ひらいたら俺もロシア美人嫁にもらえるかな・・・?
70: 不知火(栃木県):2014/02/18(火) 20:48:18.47 ID:8n+wOFj40
>>54
ロシア美人嫁と日本人夫の子はこう言うのが生まれる。





57: 膝十字固め(福井県):2014/02/18(火) 20:14:53.86 ID:yxCwLCic0
日本食は禅寺系こそ至高
58: ムーンサルトプレス(東京都):2014/02/18(火) 20:15:02.08 ID:NXULKKF70
寿司のどこがカロリー低いの
59: 男色ドライバー(京都府):2014/02/18(火) 20:16:01.76 ID:RMa3VqJR0
[ ::━◎]ノ 和風ドレッシングをかけましょう、わふー.
61: 不知火(茨城県):2014/02/18(火) 20:20:51.02 ID:zyGqD9ep0
半年前ペテルブルク行ったけど本当だよ
ネフスキープロスペクトって大通りがあるんだけど一区画に少なくとも一軒は日本料理店あった
まぁ中で食ったものは日本食とは言えるもんじゃなかったけど
62: レインメーカー(千葉県):2014/02/18(火) 20:23:17.04 ID:cVAm/wNf0
日本原産のスイーツ、柿の出番はまだか?
63: ダイビングヘッドバット(神奈川県):2014/02/18(火) 20:29:15.95 ID:OYaUrivx0
>>62
柿の原産は中国・朝鮮ですが

欧米には日本経由で伝わりkakiとは呼ばれてるいますが
64: パイルドライバー(家):2014/02/18(火) 20:30:54.42 ID:dz8ztF32P
そういや和食認定制度って頓挫したのか?
ロシアで流行ってんのナンチャッテ和食だろ
69: フルネルソンスープレックス(東京都):2014/02/18(火) 20:45:24.79 ID:fXq+jLKO0
>>64
本来ただの認定制度なのに 

日本の左巻きが「寿司ポリス」とか・・・まるで取締りでもするかの様に騒いで なんちゃって日本食で商売してる中・韓を焚き付けて頓挫
71: フロントネックロック(チベット自治区):2014/02/18(火) 20:48:30.33 ID:i1O+/6o40
どうせなんちゃってだけどな。
口に合う合わないあるからそれは別にいいけど、
日本に来て本物食ったときに、あんまり幻滅しないでくれよ。
別物なんだから。
1001: 以下、名無しにかわりましてTAMESUREがお送りします:2111/11/11(為) 11:11:11.11 ID:tamesure
引用元:http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1392719254

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