1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:02:17.01 ID:uxf2Rgqn0
材料
・強力粉
・オリーブオイル
・塩
・片栗粉

2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:03:14.29 ID:uxf2Rgqn0
今回は強力粉の中でもパスタ向きと言われているデュラムセモリナ粉、
片栗粉じゃなくてタピオカ粉を使います
5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:04:36.40 ID:O3WsdrfbO
お!麺の方か!


7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:05:34.88 ID:uxf2Rgqn0
・強力粉200g
・片栗粉15g(大さじ1)
・塩5g(小さじ1)

これをまぜる

10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:07:48.70 ID:ZpCosb3t0
麺だけ作って満足するんじゃないだろうなw
11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:08:27.78 ID:uxf2Rgqn0
・お湯100cc(お風呂の温度くらい)
・オリーブオイル5g(小さじ1)

さっきの粉にぶち込む

12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:09:11.74 ID:uxf2Rgqn0
てきとうにまぜまぜする

14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:10:37.70 ID:YG1Z3KqY0
ちゃんとパスタから作るのか?と思ってスレ開いたらそうだった
15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:10:48.99 ID:fGZnAmLu0
卵いれないの?
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:11:35.25 ID:uxf2Rgqn0
>>15
お湯の代わりに卵でも良いよ
その場合は卵の重さ*2倍になるように粉の量を要調整
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:11:02.70 ID:uxf2Rgqn0
こなっぽい部分をうまく集めてひとつにまとめる

18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:11:50.67 ID:e6EKDjA70
思いの外簡単そう
19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:13:04.41 ID:80qj8jlp0
昨日うどん作ったこと身としては気になるスレ
20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:13:29.89 ID:uxf2Rgqn0
こねる
頑張ってこねる
手のひらで押しては折り押しては折りする
やればやるほど腰が出ます
10分くらいは頑張りましょう

↓できあがり

21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:16:39.93 ID:uxf2Rgqn0
ラップに包んで一晩おねむりさせる
冷蔵庫に入れとけばいいです
これで3人前(大盛りなら2人前くらいかな)

22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:19:07.08 ID:uxf2Rgqn0
これが、眠らせた後のやつ




3等分する

23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:19:09.41 ID:ZpCosb3t0
また明日スレたてて
24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:21:42.85 ID:uxf2Rgqn0
>>23
これは昨日の写真なので、今日はもうできあがっております
で、3等分したものを伸ばします




で、適当な長さに切り、打ち粉(薄力粉)をする

25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:24:03.03 ID:uxf2Rgqn0
今回はこのマシーンを使ってのばしました
力と場所があるなら麺棒でも良いかも
でもかなり面倒ですし汚れます

26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:24:34.43 ID:Zj9wDANL0
オリーブオイルの高打点はありますか?
31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:28:40.51 ID:uxf2Rgqn0
>>26
高いところから垂らすとはねるぞ
27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:25:35.34 ID:jvKfWcNqO
アルデンテにするのか?
31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:28:40.51 ID:uxf2Rgqn0
>>27
乾麺と違って、アルデンテとかないんだよね
うどんと同じ
29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:27:04.98 ID:uxf2Rgqn0
細く切ります。




できあがり!




ゆで時間は45秒くらい
ゆで時間が10秒ちがうだけでかなりゆるくなってしまうので気をつけて!

後は好きなソースをからめてどうぞ
乾麺にくらべてもちもちぷりぷりでめちゃくちゃうまいよ
ご覧の通り作るのも超簡単なのでおすすめ
パスタマシーンそのものは1万円もしないので好きな人には購入をお勧めします
33: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) :2013/12/01(日) 13:30:26.67 ID:jpy9BUBA0
実際に食べないの?
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:32:49.50 ID:YG1Z3KqY0
ソースは作らないの?
35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:34:17.43 ID:uxf2Rgqn0
>>33-34
まぁ趣旨としてはここまでなんだけど、
せっかくなので、食べれるところまで駆け足で

材料:ニンニクひとかけらみじん切り、パンチェッタ、しめじ、コンソメ(半キューブ)

36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:35:45.04 ID:uxf2Rgqn0
にんにくをオリーブオイルで温める




にんにくがきつね色になるまでじっくり弱火で

38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:37:50.63 ID:uxf2Rgqn0
しめじとパンチェッタとコンソメをぶち込む
コンソメをつぶして、全体を混ぜる

40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:38:52.57 ID:x/Lf9Bwb0
料理できるの羨ましいわ
料理に縁が無さすぎて今年包丁握ってないわ
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:39:39.36 ID:uxf2Rgqn0
全体に火が通ったら、ネギを和えてみる

45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:40:28.20 ID:uxf2Rgqn0
>>43
あ、ネギを和える段階では火を止めてます
44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:39:40.36 ID:2vka91MI0
腹減った
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:42:17.33 ID:uxf2Rgqn0
麺をゆでて、ゆで汁をお玉に半分くらいソースとかき混ぜて乳化させる
で、麺とソースをからめる



48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:42:48.44 ID:fGZnAmLu0
?に対して具おおすぎね?
49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:44:09.42 ID:uxf2Rgqn0
>>48
完全に多すぎた

盛りつけてできあがり




死ぬほどうまかったー
50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:46:12.60 ID:uxf2Rgqn0
乾麺もうまいけど、生パスタは別のうまさがあるのでみなさんぜひ
53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:48:40.85 ID:1Mbgbw9x0
生麺もにゅもにゅで美味いんだよなー
クソ腹減った
54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:49:00.30 ID:uxf2Rgqn0
>>53
そうそう
ムチムチ感がたまらない
57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:52:55.62 ID:zptvKqNU0
うまそう
でもコンソメはいらない
59: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:55:48.40 ID:uxf2Rgqn0
>>57
パンチェッタが味の濃い良いやつならなー
じゃなきゃコンソメいれたほうがいい
58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:53:06.90 ID:S9oD46aP0
国産小麦で作ったらどんな感じになる?
60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:56:24.81 ID:uxf2Rgqn0
>>58
パンじゃないからね、内麦でもおいしくできるよ
61: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 13:57:56.27 ID:S9oD46aP0
>>60
パンは駄目なの?
62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 14:00:56.41 ID:uxf2Rgqn0
>>61
パンは国産小麦だとグルテンがうまく形成されないことが多いね
パサパサした仕上がりになることが多い
63: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/12/01(日) 14:07:25.32 ID:S9oD46aP0
>>62
そうかな、パサパサはしないけどな
なんとなくもっちりとした感じになる

パスタ簡単そうだね、今度作ってみるよ
パスタ作るぞー!!!!!!!!!
引用元:http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1385870537

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